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中午吃什么,犯愁系列 一

中午吃什么,犯愁系列     一

今天周六,天气突然降温。屋外呼呼风声,屋里还是暖洋洋的。心情不错,打算精心做顿午餐。吃啥呢?犯愁,不管了先准备着基础材料。番茄豆角洗切好

中午吃什么,犯愁系列     一

还是不知道该吃啥,不过还是多放菜吧。鲜时令蔬菜包菜绝对不能少

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眼前一亮,早上锅里还有点剩糊涂。哈哈,灵感来了,就做糊涂面条

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糊涂面少不了最重要的葱姜蒜,姜是我们本地的特产姜,已经晾干。切碎姜末更容易出味

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糊涂面好吃的关键就是自己做的手擀面,和面是个技术活。面水比例刚好是基础要求,最重要的是要做到面光,盆光,手光这“三光”

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油热,葱姜蒜炒香。然后放菜继续炒,翻炒2-3分钟加水。看着颜色还不错呦

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手擀面上场,这是个技术活。我这生手建议,面硬点,擀着虽然费点劲,起码做到不沾。如果出现粘粘,可以撒点淀粉

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面已经擀开,切面。慢慢的稳住切,熟手切的快好。结果还是比较均匀的

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切好的面抖开。晾在案板上,锅里水已开,可以下锅了

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面下锅煮起,开始调味。面看起来有点厚,不过这样有嚼劲耐煮

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面煮的差不多快熟的时候,将早上的剩糊涂倒入。小火再煮几分钟就好啦!

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糊涂面条上桌,糊涂面是一款简单的家常面食,今天做的是低配版的,高配版的还要用到南瓜,干豆角,青菜,用的也不是剩糊涂,用的新鲜的玉米面,这是我们当地一款面食,不知道其他地方还有没有这种吃法,欢迎评论区交流!

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