1

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

红小豆淀粉含量较高,又有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的馅料,美味可口,从古代一直深受国人们的喜爱。

红小豆可整粒食用,或用于煮饭、煮粥、做红豆汤。红小豆淀粉含量较高,又有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的馅料,美味可口,从古代一直深受国人们的喜爱。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

春天是孩子长个的好季节发,孩子长高,主要是骨骼发育的结果,骨的主要成分是钙。含钙丰富的食物有牛奶、肉类、虾皮、芝麻、海带等。最好不让孩子多吃糖、巧克力、甜饮料,因为里面含有较多的磷酸盐,能阻碍钙在体内的吸收代谢。

春天让孩子们多吃粗粮、杂粮有好处。因为粗粮、杂粮能给人体补充微量元素,各种维生素和纤维素,可以多食用粗杂粮,如玉米、小米、山芋、干豆等。今天与大家分享的这款面包,就是很好的营养补充,红小豆它是五谷杂粮的重要成员,也是生活中最受欢迎的一种食材,人们食用红小豆不但能吸收丰富的营养还能起到明显保健作用,它对维持人体健康水平有很大的好处。另外,面包又加入了南瓜,南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,对孩子的便秘也有帮助。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

[红小豆馅的南瓜面包]

主料:红小豆150克、清水高出红小豆一指关节、高筋粉320克、酵母3克、盐3克、奶粉20克、白砂糖10克、南瓜泥130克、红糖适量

辅料:黄油30克、鸡蛋1个、黑芝麻适量

制作过程:

1、红小豆洗干净后,直接放入高压锅中,水高水红小豆一个指关节,盖上锅盖,压上减压阀,大火烧开后,转为中小火,从开锅开始计算时间大约20分钟。关火后先不要打开锅盖,一是锅中的压力,一是多焖它一会儿。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

2、煮好的红小豆看着是一粒一粒的,但你只要用汤勺的舀,就知道它已经非常软糯了。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

3、将适量的红糖放在红小豆的上面,锅中的红小豆还是热的,用汤勺搅拌均匀红糖基本就化了。如果你特别喜欢吃甜的可以多放一些,我放的不多,大约15克左右吧。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

4、红小豆盛到碗中,备用。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

5、煮红小豆时,就可以准备南瓜泥。南瓜洗净去皮切片,上锅蒸熟,碾成泥。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


6、将南瓜泥直接放到面包机中,把面粉、酵母粉、奶粉等,除去黄油之外的全部食材放入面包机中。启动和面程序15分钟。加入软化的黄油,再启动和面程序,将面团揉成完全阶段,也就是能拉出很薄的膜的状态。面包机揉了40分钟左右。放在桶内盖上盖儿,进行基本发酵,发到原来的面团的两倍大。这个过程大约用时1.5小时。


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


7、取出发好的面团,按压排气,然后静置10分钟。将面团平均分成11份,揉成圆。盖上保鲜膜。


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

8、取出其中一个面剂子,用擀面杖擀成薄厚均匀的圆面皮。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

9、将豆馅放在面皮上面,像包包子一样把它包好捏紧。所有的面剂都以此类推,制作完成。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

10、烤盘上铺好油布,将包好的面包坯收口朝下摆放,刷上蛋液,撒上黑芝麻。放入烤箱进行二次饧发,大约15分钟。把烤盘取出,烤箱预热180度,10分钟。再次将面包坯入烤箱,上下火180度,中层,烤20分钟左右。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

11、从烤箱取出后,把面包放在晾网上。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

12、我家的烤箱不大,所以一次只烤了6个面包坯,当烤箱烤面包的这段时间,我为了提高工作效率,直接把剩下的5个面包坯子,用炒菜锅边煎边蒸也出锅了。面包坯放入锅中后,倒入锅底到面包坯有一厘米高的冷水,盖上锅盖,用中小火烧开,然后转最小火,水干后,面包也熟了。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好


第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

13、成品图。第一次尝试用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,你别说,用这个锅出来的面包外皮更加暄软,比烤箱的口感要好。金灿灿的面包,内馅微甜,有颗粒感,是个不错的早餐主食,也可以当做外出踏青的零食。

第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好

小贴士:

1、南瓜的水分不同,面粉的吸水性也各异,所以请大家灵活调整自己的食材。

2、无论是烤箱烤或是用锅煎熟,都要注意快熟时的状态,烤箱烤的要及时放上锡纸,避免上色过深,影响美观;用锅煎熟的面包,要注意用小火,避免把面包的底部烧糊。

"第一次用炒菜锅边煎边蒸把面包制作好,比烤箱的更暄软口感也好"的相关文章
1
1

热门关注

1